Итальянская мясная гастрономия - это мясные продукты, которые прошли традиционные для Италии технологические процессы приготовления мясных деликатесов и колбас по соответствующим рецептам, приведший к существенным изменениям в сырье. В настоящее время в России активно развивается производство традиционных видов итальянских мясных деликатесов для чего производители используют оригинальные рецепты, специи и мясо сырье отличного качества.